根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations）統計，全球每年生產的食物中有三分之一（約13億噸食物）在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉，當中包括不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋」食物。這些浪費對環境帶來負擔，助長了氣候變化。
為了改變這個不良的風氣，法國連鎖超市 Intermarche在2014年實行了一個推廣活動，貼上「醜陋」標籤來形容沒有吸引力的「醜陋」食品，幫這些蔬果取了有趣的名字，如「嚇到人的橘子」、「失敗的檸檬」、「扭來扭去的茄子」，還配上美美的寫真照，加上有趣的標語，並以五至七折的價格出售。不但引起許多媒體關注，而且一推出就轟動全歐洲，幾十噸的備貨三天就賣光。
Source: Mail Online
看到這裡的你或許有個疑問，為什麼本來被人拒之門外的「醜陋」食物突然大受歡迎？
「醜陋」標籤直接指出了產品中的美學缺陷，消費者能清楚了解到該產品除了面貌上不吸引外，並無其他缺陷。「醜陋」標籤亦會對口味和健康期望產生正面影響，吸引消費者購買。消費者能重新評估他們對外觀的依賴，反思判斷產品的味道和營養的準則。
Source: Rachel M Davidson
配合零售商提供的折扣優惠，更能提升「醜陋」產品的正面影響，但要注意的是賣家不能提供太大的折扣，消費者普遍會認為折扣越大代表質素越低，反而會打消他們的購買慾。
此外，消費者的內隱目標(implicit goal）是最大誘因。當商品符合消費者的期望，能給予他們預期中的報償，他們就更願意掏錢購買。而且內隱目標是可以被暗示的，經暗示後，產品會變得更受歡迎，亦會驅使消費者對產品有更正面的態度。當「醜陋」食物銷售量增加，媒體廣泛的報導能夠引起社會大眾的好奇心，購買「醜陋」食物和浪費問題逐漸成為社會議題。「醜陋」標籤暗示著消費者購買這個產品後不但能得到自我認同感，認為自己的行動正在為社會出一分力，亦能以優惠價格購買到味道與營養正常的「醜陋」食物。
Source: The Columbus Telegram
隨著人們對於食物浪費問題的關注提升，購買「醜陋」食物逐漸會成為現代社會價值觀，驅使更多消費者選購，為零售商帶回商機，從此「醜陋」蔬果不再「醜陋」。
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