貼上「醜陋」標籤反而能增加「醜陋」食物的銷售量?

Updated: May 19

根據聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations)統計,全球每年生產的食物中有三分之一(約13億噸食物)在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉,當中包括不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋」食物。這些浪費對環境帶來負擔,助長了氣候變化。


為了改變這個不良的風氣,法國連鎖超市 Intermarche在2014年實行了一個推廣活動,貼上「醜陋」標籤來形容沒有吸引力的「醜陋」食品,幫這些蔬果取了有趣的名字,如「嚇到人的橘子」、「失敗的檸檬」、「扭來扭去的茄子」,還配上美美的寫真照,加上有趣的標語,並以五至七折的價格出售。不但引起許多媒體關注,而且一推出就轟動全歐洲,幾十噸的備貨三天就賣光


Ugly Selling | So Creative
Source: Mail Online

看到這裡的你或許有個疑問,為什麼本來被人拒之門外的「醜陋」食物突然大受歡迎?


「醜陋」標籤直接指出了產品中的美學缺陷,消費者能清楚了解到該產品除了面貌上不吸引外,並無其他缺陷。「醜陋」標籤亦會對口味和健康期望產生正面影響,吸引消費者購買。消費者能重新評估他們對外觀的依賴,反思判斷產品的味道和營養的準則。


Supermarket | Ugly Selling | So Creative
Source: Rachel M Davidson


配合零售商提供的折扣優惠,更能提升「醜陋」產品的正面影響,但要注意的是賣家不能提供太大的折扣,消費者普遍會認為折扣越大代表質素越低,反而會打消他們的購買慾。


此外,消費者的內隱目標(implicit goal)是最大誘因。當商品符合消費者的期望,能給予他們預期中的報償,他們就更願意掏錢購買。而且內隱目標是可以被暗示的,經暗示後,產品會變得更受歡迎,亦會驅使消費者對產品有更正面的態度。當「醜陋」食物銷售量增加,媒體廣泛的報導能夠引起社會大眾的好奇心,購買「醜陋」食物和浪費問題逐漸成為社會議題。「醜陋」標籤暗示著消費者購買這個產品後不但能得到自我認同感,認為自己的行動正在為社會出一分力,亦能以優惠價格購買到味道與營養正常的「醜陋」食物。


Ugly Truth | So Creative
Source: The Columbus Telegram

隨著人們對於食物浪費問題的關注提升,購買「醜陋」食物逐漸會成為現代社會價值觀,驅使更多消費者選購,為零售商帶回商機,從此「醜陋」蔬果不再「醜陋」。



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